在各大白酒品牌走入竞争内卷的高潮时，大桶白酒在夹缝中迎来了一波趋势。
近日，中国酒业独立评论人肖竹青谈到，泸州老窖推出了10斤装的“红高梁纯粮酒”，只卖90元，降维打击乡村市场。其实，这只是大桶白酒的市场表现之一，近年来，在白酒需求愈加多元化的背景之下，大桶白酒无论是在容量还是口感或是消费者的体验感上，都迎来了花开繁茂的局面，成为白酒新周期中一道亮眼的风景线。
从定义上看，白酒产品常规容量为350ml、400ml、450ml、500ml、550ml，是市面上流通最为广泛的瓶装容量，其中，500ml最为常见，一些脍炙人口的大单品包括飞天茅台、第八代五粮液、青花汾酒等都是500ml装。
而我们概念中的大坛白酒或大容量白酒，通常指的是1.5L、2.5L、3L、5L等大规格的白酒。
从品牌上看，以区域白酒品牌为主，名酒当中推出此类产品的较少，国台、金种子、口子窖、全兴、黄鹤楼酒等均有推出相关的大容量白酒产品，更有甚者是一些名不见经传的小酒厂以散酒的名义推出相关产品，试图抢占一些市场蛋糕。
从总价上看，主要有200元段的实惠装大容量酒、300-500元的品质大容量酒、500-800元的轻奢大容量酒以及1000元以上的收藏、赠礼大容量酒，比如：52度全兴坛藏2.5L白酒，叠加优惠后售价在280元左右，主要是用于自饮，有客户在平台评论区表示这酒是粮食酒，自饮口感不错；又比如是国台1.5L的酱酒产品，6·18优惠价不超过700元，消费者一般购置用于自饮、收藏和赠礼；再者是口子窖兼香50度的2.5L装白酒，6·18优惠价2600左右可以入手，主要定位高端送礼、聚饮场景，也有部分用于收藏。
从外包装看，根据定价和品质定位的不同，外包装有简约的光瓶，如塑料桶装的5L景芝白干，主要用于自饮，一桶价格约为134元左右（6·18期间优惠价）；43度毛铺苦荞酒5L桶为玻璃材质，此外还有一个精美的外包装盒，6·18售价450元左右。总的来说，总价超过了200元，基本上都有精美的外包装加持。
从酒质上来说，当前各大老名酒及区域品牌白酒几乎都是纯粮酒，但根据价格、定位的不同，在酒质上也会有显著的区别，比如国台1.5L经典版坛酒，由45年酱酒勾调大师徐强精心勾调，坛中皆是经年窖藏的酱香佳酿。
从区域品牌到名酒品牌，从大众价格带到高端价格带，大容量白酒的曝光频率越来越高，市场接受度也在显著提升，这一趋势的背后，透露着什么底层逻辑？
消费两级分化，大容量白酒迎来趋势
一方面，大容量白酒迎来趋势的背后，是消费降级带来的大众化市场爆发。伴随着消费降级和年轻一代饮酒者的崛起，市场消费愈加趋于理性化，人们喝酒从喝包装转移到了喝品质，从喝面子转移到了喝里子，一桶实惠又好喝的品质白酒，正好作为家中常备的酒品。
这一消费转变与汽车行业的兴衰十分相似，随着国产新能源的崛起，原来热衷于入手BBA的热血青年们，转头以更加实惠的价格入手一台国产新能源，摈弃了外在的面子，不少年轻人在亲身体验后感叹道：国产新能源真香！
大众价格段的大容量酒背后便是这个逻辑，以极致性价比为客户省钱，摈弃外包装，给到客户尽可能好的酒质，让客户把钱都花在酒体上。
与之形成两极分化的是高端大容量酒，这一酒品价格高，酒质好，被赋予了丰富的文化底蕴，是社交场上的硬通货，也是收藏爱家的心头好，剑指高端市场。
在经济萎靡的时代里，高端白酒依然有着巨大的消费市场，依然有着一群人在追求着极致的酒质。定位高端的大容量白酒产品，被赋予了女儿出生封坛吉祥、升学封坛锦绣前程、奢华赠礼、收藏等意义，是常规容量白酒无法替代的蓝海，未来有望斩获更大的市场。
大容量白酒，发展的两条路径
从当前的市场接纳度来看，大容量白酒还有很大的市场空间等待发掘，未来，在开拓这一市场空间的过程中，有两点需要注意：
第一是要注意打造大众价格带大容量白酒的极致性价比。
第二是深度探索高端价格带大容量白酒的文化内涵和使用场景，为这一品类开垦更多的标签，比如尊享、高端圈层用酒、婚宴必用酒等，延伸其价值。
大容量白酒的发展，有利于酒企尽快降低库存，有利于资金的回笼，未来将是各大酒企乐意一试的领域，未来可期！